野生キノコ指導者養成講習会

• 日程：平成１８年６月１１日（日）
• 場所：福島県川内村　いわなの郷　体験交流館
• 内容：フィールドワーク、講習
• 天候：雨

採取されたきのこの数は多くなかったが、個性的な臭いのきのこなど、特徴ある個体が採取できた。

よく知られているキノコにどのようなものがあるか？

• アミダケ
• ウラベニホテイシメジ（イッポンシメジ）
• ムラサキシメジ
• ハツタケ
• コウタケ（シシタケ、イノハナ）
• ナラタケ
• シイタケ
• キクラゲ
• チチタケ
• シロシメジ

講習会では、たくさんのきのこを判別し覚えていくこととする。きのこを覚えると森を歩くことが楽しくなる。人気ランキングに並ぶキノコから覚えていくと覚えやすい。

目標を立ててきのこを覚えよう。

土の中、木などにきのこの菌が無数に存在している。無色透明の菌が、土の中などで互いにつながって生きている。そして子孫を残すために地上に出てくるのがきのこ。木と木、きのこときのこなどがネットワークを形成している。

毒の見分け方についての俗説は信用しないこと。（柄がタテにさける、色がおとなしい、虫が食っているのは良いといった言い伝えも危険）

日本のキノコは、５０００〜１００００種とも。
そのうち名前のあるもの、２０００種、図鑑等に紹介されているもの１０００種。そしてその中で食べられるものは３５０種、毒とされているきのこは１５０種。食べると死ぬといった特に危険なきのこは１５種である。

１５種類の毒きのこを覚えると良い。命取りになるものから記憶したい。中毒事故の多くは数種類のきのこによるもので、クサウラベニタケ（ツキヨダケ）・カキシメジ・ツキヨダケで中毒事故の８０％を占める。

クサウラベニタケ・カキシメジの中毒が多いということは、食べたときにおいしいから。歯触りがよく美味なので食べてしまい、消化器系の毒によって嘔吐・下痢で苦しむ。食べて３０分で症状がはじまる。ドクツルタケの毒は、嘔吐や下痢の症状を起こさないが肝臓を溶かし回復できないダメージを与える。